karamiは「辛味」。

秋田の鉱山から鉱物を採掘する際に発生する不純物を生地に撒いて焼成すると、見たこともないスパイシーな反応が出現します。

"karami" means hot taste.
When I sprinkle the impurities which occur in the mine of Akita on porcelain clay and burn, the spicy reaction that never been shown appears.